原理

燃氣灶的熄火保護裝置的原理是當火焰意外熄滅時，熄火保護燃氣灶上的感應探測針感應不到燃燒信號即溫度，控制器得不到信號便會自動切斷通往安全閥的維持電流，使得安全閥關閉，從而切斷燃氣通道。

重要性

普通的燃氣灶點火器在測試時要求連續點10次至少要有8次點得著。但質量差的企業采用的點火器連續點10次，可能只能點著了五六次，或者更少，由于這樣火沒點起來，氣體就會漏出來，漏得多了，當再點著時就會有發生爆燃的可能性，從而威脅到我們的人身安全。所以，燃氣灶沒有熄火保護裝置可想而知是有多么危險的。

燃氣灶的熄火保護裝置主要有三種方式：熱敏式、熱電式和光電式。

熱敏式又稱雙金屬片式。雙金屬片又稱為記憶合金，是由兩種不同膨脹系數的金屬制成，在溫度的作用下，膨脹系數大的金屬一面向膨脹系數小的金屬一面彎曲，當失去溫度時，原已膨脹彎曲的金屬又會慢慢恢復到原來狀態。雙金屬片被用作安全保護裝置的傳感器，正是因為它的在溫度作用下膨脹彎曲的特性。

熱電式熄火安全保護裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組成。不同的合金材料在溫度的作用下會產生不同的熱電勢，熱電偶正是利用不同合金材料在溫度作用下產生的熱電勢不同制成，它利用了不同合金材料的電熱差值。

光電式也稱離子感應式，它是利用燃氣在燃燒時火焰帶有離子并具有單向導電特性。這種安全保護方式最早是被應用在燃氣熱水器上，并已由早期的直流感應發展到現在的交流感應，可靠性得到了大幅提高。

熄火保護裝置檢測

大家購買時要看務必看清楚爐頭上是否有感應探針，感應探針下應有熄火保護裝置，當火苗熄滅時，如果燃氣灶可在5秒鐘以內自動切斷燃氣，則為合格產品。如果賣場不提供點火，購買回家后，最好自行鑒別，先將燃氣灶點著，再吹滅火，如果能聽到"啪"的一聲就表示自動熄火保護裝置啟動，已將閥門關閉。