接枝淀粉是通過化學或高能射線輻照方法活化淀粉大分子，使所希望的低聚物成為一個“支鏈狀”接到淀粉大分子上。淀粉經接枝共聚后形成-一種具有新型功能的高分子材料。主要用途如下：

（1）用作吸水劑，用于添加至需要干燥的物質中，利用其親水段淀粉基的特性，去除物質的水分。

（2）用作絮凝劑，有機絮凝劑的優點是比較經濟、用法簡單，與傳統絮凝劑相比，它能成倍的提高效能，且價格較低，因而有逐步成為主流絮凝劑的趨勢。加上產品質量穩定，有機聚合類絮凝劑的生產已占絮凝劑總產量30%～60%。

（3）用作超吸水樹脂，當它和水接觸時,在短時間內就吸水膨脹,而且保持在體內。它具有卓越的吸水性能以及保存水分的能力。當擠壓已吸水膨脹的聚合物時,它只是釋放出少量的水,并保持優良的保存水的能力。當它受熱或紫外線照射時仍很穩定。它幾乎是沒有毒性。。

（4）用作淀粉基塑料，淀粉基塑料是利用化學反應對淀粉進行化學改性，減少淀粉的羥基、改變其原有的結構，從而改變淀粉相應的性能，把原淀粉變成熱塑性淀粉。

（5）用作新型增稠劑。聚丙烯酸類增稠劑其增稠機理是增稠劑溶于水中，通過羧酸根離子的同性靜電斥力，分子鏈由螺旋狀伸展為棒狀，從而提高了水相的黏度。另外它還通過在乳膠粒與顏料之間架橋形成網狀結構，增加了體系的黏度。

（6）用作造紙的增干強劑。合成干強劑大部分都是親水性高分子，這些高分子分散在纖維之間增加了纖維間成鍵數量，從而達到提高紙張強度的目的。大多的干強劑都含有接在主鏈環上的陽離子基團，這樣就增加了聚合物和纖維間的結合力，提高了聚合物的留著性。干強劑是造紙工業中增加紙張強度的一類重要化學品，許多水溶性的，與纖維能形成氫鍵結合的高聚物都可以成為干強劑。干強劑通常用于補償添加填料或低等級的纖維（如再生纖維）所引起的紙強度的下降。